洛神花,洛神花汁,水,麥芽糖,糖,鹽,吉利丁片,樹薯粉
綜合評分 8.3
洛神花軟糖
綜合評分 8.3
洛神花軟糖（可以做40個）
用料
做法
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將300g的水與洛神花放入鍋中，直火煮沸後熄火燜10分鐘使其入味
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過濾出洛神花，取汁備用
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取100g的洛神花汁與麥芽糖一起放入鍋中，再加入糖、鹽一起煮至完全溶解後熄火
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將樹薯粉放入碗中，加入95g的洛神花汁混合攪拌呈糊狀
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將4衝入熄火的漿料中混合拌勻，繼續加熱至漿料呈透明漿糊狀
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加入提前泡軟的吉利丁片混合拌勻至膠體完全融化
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漿料填入模具中，送入冷凍櫃中冷凍使其凝固
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凝固後從模具中取出，表面裹上一層糖粉即可完成