好料理

牛肝菌醬油飯

綜合評分 8.6
在一本書上看到的，忘記什麼書了，憑著記憶燒的！

用料

做法

  • 牛肝菌提前泡發沖水洗乾淨，將冷飯，蒜末準備好！圖片中我用了松茸

  • 鍋裡倒油，這次依舊用愛仕達的「油你控」一點點油就夠了！

  • 牛肝菌醬油飯的做法 步骤3

    加入蒜末翻炒，炒到蒜末微微發黃

  • 加入牛肝菌（我用了松茸）繼續翻炒

  • 牛肝菌醬油飯的做法 步骤5

    然後沿著鍋邊淋入料酒

  • 沿著鍋邊淋入醬油，繼續翻炒片刻

  • 牛肝菌醬油飯的做法 步骤7

    加入冷水快要蓋住牛肝菌的量，蓋鍋蓋燜8分鐘左右

  • 牛肝菌醬油飯的做法 步骤8

    湯汁未完全收幹之前倒入冷飯翻炒

  • 最後不得不再感慨一下，「油你控」那麼少的油，倒入冷飯後愣是一粒米飯都沒粘鍋上

小貼士

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