新鮮麪條,雞蛋,洋蔥,番茄,油菜,韭菜,生抽醬油,老抽醬油,油、鹽
綜合評分 7.9
雞蛋素炒麪Fried Noodles Vegetarian
綜合評分 7.9
關注http://weibo.com/yanyanfoodtube微博更多更新，更方便回答朋友們的問題！！！ 仲秋節源於一個悽美的民間愛情故事，月餅代表了后羿對深愛的妻子嫦娥的思念，所以每年的八月十五仲秋節這天都會擺出她最愛吃的點心。這些食譜向大家展示了傳統的和現在流行的月餅製作方法。小軍老師將代領大家從食材介紹到製作步驟一步步的完成月餅製作過程，想學習如何製作月餅的朋友千萬別錯過這個食譜！ The Moon cake festival originated from a classic Chinese story about love and devotion with the moon cakes as a symbol of one man’s heartbreak and desire for the one he loves. These recipes will show you the tradition methods and also some more recent types of Mooncakes. Chef Xiao Jun will guide us through the ingredients then make for us many of these delicious traditional and very popular Moon cake treats.
用料
做法
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準備食材
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將洋蔥切條，韭菜切段，番茄塊小塊，雞蛋加鹽打散備用。
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湯鍋里加入足夠的水放少量鹽，將麪條煮至7成熟（帶點硬芯）。
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煮好的麪條用冷水沖洗掉澱粉物質備用
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炒鍋放入適量油，油熱後將雞蛋炒熟盛出備用。
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在炒鍋里加入平時炒菜量的油，油溫6-7成熱時將洋蔥倒入煸炒至透明，加入之前準備好的麪條，然後倒入生抽和老抽醬油翻炒均勻，再加入番茄直到變軟後加入雞蛋和其它蔬菜，撒少量鹽調味炒均勻後即可裝盤。
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小貼士
1. 做好炒麪比較重要的幾點，一；麪條一定不能煮過頭，差不多煮至7成熟就可以。二；煮過的麪條迅速控水並用冷水沖掉上面多餘的澱粉。三；炒麪時儘量保持鍋裡的麪條溼潤，可以新增一點點水來保持麪條溼潤。這樣炒出來的麪條根根清爽不油膩。
所在的分類
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