做法

• 準備材料

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  肉末用少許鹽抓勻，醃製片刻。入鍋前加少些油抓勻（這樣不容易粘鍋）

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  油鍋蒜末爆香，入肉末翻炒至變色即盛出

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  另起油鍋，入蕃茄丁翻炒

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  蕃茄丁大火炒成泥後，加入適量水燒開

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  泡發洗淨的木耳倒入鍋內煮開，加鹽和糖調味後轉小火

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  意大利麪折短一點（這樣更適合小朋友吃）

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  鍋內水燒開，加鹽和少許油，放入意麪煮開後，轉中火繼續煮至意麪中間沒有白芯（意麪比較難入味，事先加鹽煮會更入味，油是防粘的）

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  煮好的意麪用冷水沖洗一下並瀝乾（這樣口感會好一些，不衝也可以）

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  意麪和肉末倒入湯鍋內，大火煮開，再稍煮一會，使味道融合即可