新鮮玉米,橄欖油,辣椒麪,孜然,白芝麻,黑胡椒,雞蛋液,南姜梅粉,芝士粉
綜合評分 7.8
新鮮玉米洗淨,先用刀豎著挖一條玉米下來,(小心手慢一點)開好這個「槽」後面就剝起來超級方便超級快!接著順著往外扒,一分鐘可以扒好幾條,既不會汁水四濺,又完整保留了玉米胚芽的營養。
玉米分成兩份,先取一份先均勻刷上蛋液,與南姜梅粉和芝士粉拌勻。(留一點調料粉烤好之後用)
另一份,先刷上橄欖油,再把混合好的辣椒麪,孜然,白芝麻,黑胡椒,刷在玉米粒上。重複幾次直到玉米粒均勻拌上作料。(同樣留一點調料粉烤好之後用)兩份玉米分別用錫紙包好。
放入預熱200度的烤箱,中層上下火烘烤約20分鐘後,再把之前剩餘的調料趁熱拌勻,裝盤。
第二步的蛋液不要過多,只是爲了讓梅粉和芝士粉更好地裹在玉米粒上。 一定要用錫紙包好,玉米粒不會幹硬,保留了足足的汁水。烤好後請記得小心開啟避免水汽燙到。 家裏沒有香蔥了,鹹版的撒了迷迭香和甜椒粉,也很融合。