低粉,全蛋,砂糖,黃油,百利甜酒,紫葡萄乾,大杏仁,紅茶包
綜合評分 7.8
百利甜紅茶果仁磅蛋糕
綜合評分 7.8
突然很想吃重油重糖的磅蛋糕（女生們都懂得），翻翻家裏的材料，還有百利甜酒，紫葡萄乾和大杏仁，於是找了磅蛋糕的方子改良了一下。 做法其實很簡單，出彩的是百利甜酒搭配酒漬紫葡萄乾。入口時就能感受到百利甜濃郁的香味，搭配大杏仁也讓口感不那麼甜膩。適合搭配黑咖啡或普洱茶一同食用。
用料
做法
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用50ml百利甜酒浸泡紫葡萄乾10分鐘；然後將百利甜酒倒出至其他容器，放入紅茶包中的紅茶末繼續浸泡10分鐘。大杏仁切小塊（不要太碎）
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黃油切小塊室溫軟化，分兩次加入砂糖打發
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分多次加入全蛋打勻，每一次都要打到蛋液完全融入黃油後再加入剩餘蛋液（注意不要過度打發）
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低粉過篩，用攪拌刀切拌（切勿畫圈攪拌，可用炒菜的切拌手勢攪拌）
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加入百利甜酒與紅茶末的混合溶液，以切拌方式拌勻
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加入酒漬紫葡萄乾和大杏仁碎，以切拌方式拌勻
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將麪糊倒入容器，170度，中層40-50min（插入牙籤，若牙籤上無粘連，表面已上色，則烤制完成）
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容器上包好保鮮膜，連容器放入冰箱冷藏過夜
小貼士
必須冷藏過夜後食用才能品出百利甜酒的風味。 放得越久（三天以後）風味越佳。不過我是等不及啦：）
所在的分類
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