葡萄乾,紅茶【可直接用茶包】,熱水,低筋粉,糖粉,雞蛋,黃油,朗姆酒,泡打粉,小蘇打
綜合評分 9.3
葡萄乾紅茶少油磅蛋糕
綜合評分 9.8
磅蛋糕很喜歡，但最憂桑的還是那大油量！ 這款磅蛋糕加入的黃油量可謂是非常少了，糾結到底應不應該還叫它磅蛋糕，不過就口感來說，雖比不少大油量的口感綿密，紮紮實實，也讓人充滿了幸福感了~~~ 大量加入在紅茶和酒中浸泡的葡萄乾，咬上去咯吱咯吱，又能讓人攝取豐富的食物纖維。紅茶非常增香，陽光明媚的來一份下午茶吧~~~ 方子轉自voce，有改動 9*15*6.5小方模一個， 用6寸圓模等請按情況加倍
用料
做法
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紅茶中注入熱水，浸泡5分鐘
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葡萄乾洗淨，加入朗姆酒浸潤，泡好的紅茶濾掉茶葉倒入葡萄乾，浸泡1小時
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黃油隔水加熱至溶化，待到放涼，加入雞蛋和糖粉，混合打散
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加入泡好的葡萄乾【連同紅茶】
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篩入低筋粉、泡打粉、小蘇打，刮刀拌至粉狀物消失
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將麪糊倒入模具，烤箱180度預熱5分鐘，放入烤箱烤制25分鐘【約5分鐘左右表皮凝結，拿出在表面劃一刀，讓裂口更美觀】
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上色後表面覆錫紙，180度再烤制20分鐘
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取出脫模冷卻，放到冰箱冷藏一晚，回溫切片食用
小貼士
1.朗姆酒沒有可不加，風味打點折扣 2.葡萄乾不要減量！要大量纔好吃！！！ 3.甜度的話個人覺得OK~可再適量減少
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