好料理

茉莉花醬

綜合評分 9.3
我們橫縣是最大的茉莉花產地，每年五月花開都會有各地的茶商拉茶葉來窨制茉莉花茶，其實茉莉花除了可以窨製茶葉還可以食用如要，茉莉花可以清熱解表，是夏日食用佳品，不過茉莉花吃起來味苦，做花醬剛好可以降解苦味還保留了茉莉清香

用料

做法

  • 茉莉花醬的做法 步骤1

    新鮮茉莉花把花托摘掉，洗淨

  • 茉莉花醬的做法 步骤2

    然後冷水下鍋煮5分鐘左右

  • 茉莉花醬的做法 步骤3

    準備好玻璃瓶子，開水燙過涼涼

  • 茉莉花醬的做法 步骤4

    冰糖放些水進去煮融化與茉莉一起放進玻璃瓶封口

  • 茉莉花醬的做法 步骤5

    放進陰涼通風處7天就可以享用，建議吃不完的花醬放冰箱冷藏儲存

  • 茉莉花醬的做法 步骤6

    這是我去年用蜂蜜做的

  • 茉莉花醬的做法 步骤7

    黑色的是紅糖款，一樣的好吃

  • 茉莉花醬的做法 步骤8

    這是花醬泡開水，茉莉的清香就在脣齒間

小貼士

茉莉花醬可以拿來做布丁，慕斯蛋糕，鮮花餅等等，好看又好吃

所在的分類

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