竹蓀,牛肝菌,雞樅蓉,松茸,香菇,鳳尾蘑,山藥,山芋,牛蒡,白蘿蔔,茼蒿,油麥菜,龍蝦
綜合評分 10.0
寶山飛龍鍋
綜合評分 10.0
用料
做法
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首先將龍蝦肉取出姜粉+白胡椒+鹽+糖+料酒+蛋清，放入料理機中打成泥，拿出後加入少許玉米澱粉然後下溫水，做成龍蝦丸
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首先將泡好的山珍們一起下鍋煮，煮啊煮，煮啊煮，然後再放入山藥，山芋，牛蒡和白蘿蔔，再煮大概5-10分鐘
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首先將所有的東西取出，鍋內只留湯，然後將兩個蛋清打入溫湯中，開大火等湯燒開，你會發現雜質都在蛋清裡了，這時把蛋清取出，將漏勺上撲三層紗布過濾剩下的湯，最後再把所有的東西倒回湯中
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在最上層碼上茼蒿，油麥菜和龍蝦丸，加鹽調味，煮5分鐘
小貼士
所在的分類
相關食譜
竹蓀,牛肝菌,雞樅蓉,松茸,香菇,鳳尾蘑,山藥,山芋,牛蒡,白蘿蔔,茼蒿,油麥菜,龍蝦
綜合評分 7.3
棒雞,鹽,料酒,蛋清,澱粉,鹽,蔥花
綜合評分 7.5
豬裏脊肉（我用黑毛豬裏脊）,蔥,薑片,水
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各種豆類、紫米以及其他不容易熟的米類,糯米及大米,大棗、葡萄干、枸杞、核桃、冰糖等
綜合評分 8.6
香蕉,龍利魚,面粉,雞蛋
綜合評分 8.6
香蕉,龍利魚,麪粉,雞蛋
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山藥,白蘿卜,白菜,壽司紫菜,芝麻醬
綜合評分 8.3
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