中筋麪粉,莧菜汁,細砂糖,酵母粉
綜合評分 8.0
將麪粉和玫瑰花粉倒入面盆中
碗內倒入適量酵母粉,加溫水衝開
將衝好的酵母粉水倒入麪粉中
盛一碗溫水,邊往麪粉中倒,邊用筷子攪拌,攪拌至沒幹麪粉即可
用手揉麪,把麪糰揉光滑,蓋上乾淨的布,放一邊發麪
發至原麪糰的兩倍大,就可以了
把麪糰從盆裏取出來,案板上撒少許乾麪粉,揉成長條,切成一個個小劑子
把小劑子擀成一個個圓面片
取五個圓面片依次疊壓擺放
用筷子在面片中間壓一條印
用手搓一個兩端細,中間粗的麪糰,放在五個面片的一端
把搓好的麪糰放第一個面片上,用手沿著麪糰開始卷
把所有的面片捲成一個麪糰
用虎口把麪糰中間掐細
然後用兩個手把麪糰擰開
兩多玫瑰花就做好了,簡單吧,依次做完所有的玫瑰花
把做好的玫瑰花放一邊餳10分鐘,鍋中燒開水,放籠上開始蒸
蒸25分鐘左右,就可以了
成功4要點: 1.和好的面一定要發開,纔可以做出鬆軟清香的玫瑰花饅頭。 2.用筷子壓面片,可以使5個面片粘合在一起,卷的時候比較容易。 3.劑子大小要一致,擀麪片的時候,薄厚要一致,纔可以做出整齊漂亮的玫瑰花。 4.做好的玫瑰花要餳一會兒下鍋蒸,蒸出來的玫瑰花饅頭才更加鬆軟。