中筋麪粉,玉米麪,雞蛋,鹽
綜合評分 7.9
奶油蟹味菇炒意麪
綜合評分 7.6
據說很多歐美的女明星都是意大利麪的忠實粉絲，它的營養價值高不說，吃了還不容易發胖，對面板的美容也有好處。
用料
做法
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意大利麪煮至8成熟
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黃油炒香蒜蓉，放入蟹味菇，稍炒再放入淡奶油
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奶油煮稠之後，放入鹽和胡椒粉
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倒入麪條，待奶油均勻裹在麪條上出鍋
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撒少許紫蘇香草、紫蘇醬及帕瑪火腿即可
小貼士
意大利麪條的種類據說至少有500種，再配上不同的醬汁，可做出上千種。意大利麪條採用的是高筋小麥麪粉，除了原色麪條外，其它色彩繽紛的麪條都是用蔬果的天然顏色混合而成。意大利麪條的形狀也是千奇百怪，但絕沒有這種形狀的。配麪條的醬汁基本上可分為紅醬和白醬。紅醬以番茄為主，白醬則以奶油為主。還有用香草與橄欖油調製的香草醬。 挑選蟹味菇時，首先看菇型，形狀是規則的圓形，大小均勻的較好。再來看蟹味菇的外觀和顏色，好的蟹味菇在菇蓋上有明顯的大理石斑紋。然後看菇蓋是否有破損，因為大部分的營養都集中於菇蓋內，如破損了部分營養會流失。當然了，能夠獨立包裝的蟹味菇就更加衛生放心。 食用過多的奶油容易產生油膩感，如何避免糊嘴？最簡單的方法就是趁熱食用，還可以搭配一些解膩的食品，我在面里加了少許紫蘇醬（由紫蘇、蒜、松子和橄欖油而制），紫蘇口味清爽，與奶油的香氣不會有衝突，反而還有增香的效果哦。
所在的分類
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