做法

• 

  先洗淨蘑菇，切除根部，掰開。

• 

  蟹味菇和白玉菇，都一樣處理。

• 

  將水燒開加入意大利麪，可以事先在水裏放一點點鹽，避免意麪住得太爛，失去嚼勁。細面大約煮7~8分鐘，然後濾水，備用。

• 

  在平底鍋裡倒入橄欖油，將蒜泥倒入，炒香。

• 

  加入洋蔥炒香後，倒入蟹味菇和白玉菇。

• 

  加入青豆一起炒，直到把蘑菇炒軟後，開小火，加入一勺剛剛煮麪的熱水，加入奶油芝士融化均勻。加入鹽和黑胡椒調味。

• 

  將炒好的奶油芝士蘑菇倒入意麪，裝盤完成。

• 

  這是一道全素料理，可以加入你喜歡的各種食材，肉類也可以，製作步驟類似。