豆腐,胡蘿卜,木耳,香菇,口蘑,花生,青豆,水,蔥,姜,生抽,老抽,鹽,冰糖
綜合評分 9.1
什錦素燒豆腐
綜合評分 9.1
有的時候會覺得吃素菜會讓人心靜下來，不再像吃肉喝酒那樣大快朵頤狂放豪邁，每一口都會細細咀嚼，速度慢了，心也跟著慢了。好多朋友總覺得素菜過于單調，盤中一抹綠，腹中便無油。其實主材與配料適量搭配，再依個人口味的烹制，便不會沒了色彩失了口感。一道菜做完，有時真的不比肉菜省事，反而繁瑣細碎，但有趣有愛。下面這個菜，也是看了app里面一個朋友做的，很好吃，便想著再通過我分享出來。開始吧……
用料
做法
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備料，里面的水，我用雞精調的，花生我用的生花生，提前煮了一下。ps︰倆字的雞精比仨字的稍好。
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老豆腐切塊，油燒熱，豆腐下鍋，小火。
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姜爆香。
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放胡蘿卜煸炒至軟，因為太硬所以先放。
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陸續放進木耳、香菇、口蘑、青豆、花生，然後可勁兒炒。青豆我用熱水泡了一下。
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炒個8、9成熟，就可以放豆腐啦，翻炒幾下，放蔥。
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接著放入那碗“雞湯”，呵呵了……再放入冰糖、生抽、老抽，少量鹽，小火煮5分鐘，之後大火收汁，出鍋前根據個人口味，可以放一些白胡椒粉。
小貼士
1、老抽加不加無所謂，喜歡色重些就加點。 2、家里沒春筍，要是有的話，加一點更好，或是干筍也行，其他的大家也可以自己嘗試，保持好心情當娛樂嘛。 3、胡蘿卜其實也可以切厚點，就是時間會長點。
所在的分類
相關食譜
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干冬菇,紅蘿卜,龍口粉絲,玉米粒,素肉絲,白菜幫,植物油、鹽、醬油,胡椒粉,香菜,生姜
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