前腿肉,蛋清,玉米澱粉,鹽,白砂糖,白胡椒粉,紅曲粉,生姜粉,白酒
綜合評分 8.7
自制火腿腸(寶貝小零食)
綜合評分 8.7
食品安全問題令人堪憂，自己動手，豐衣足食。
用料
做法
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用絞肉機先將肉攪成肉末，然後加入調味
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蛋清分離
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放入廚師機攪拌，約20分鐘左右，攪拌到很Q有彈性。然後放冰箱冷藏1小時左右
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腸衣用水沖洗三四遍，然後浸泡20分鐘左右。灌前在水龍頭下沖洗
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大概15cm左右用棉線扎緊
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完成，通風處掛兩三小時
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冷水入鍋煮20分鐘左右
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完工
小貼士
所在的分類
相關食譜
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