高湯材料,水,柴魚片壓碎,湯料,紅蘿卜,冬筍,泡發黑木耳,雞蛋,調味料,黑醋（最好是台式的工研醋）,醬油,鹽,太白粉（增稠用）,沙茶醬
綜合評分 8.3
肉羹湯
綜合評分 8.7
用料
做法
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瘦肉或腰肉200g
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洗淨切條，加入酒，鹽2克、味極鮮醬油，腌制半小時
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加入番薯粉
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左手按住盆，右手揉、揉、揉光滑
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鍋里加入適量水，加入鹽3g，燒開
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把揉好的肉羹，一條一條放入開水中，放好所有肉羹，待鍋中燒開
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加入蔥花，盛入碗中，開吃了
小貼士
1:揉肉羹時手指頭用力向掌心捏，這樣肉羹做出來比較緊實、好吃、有韌勁 2:鹽5g，肉腌肉放2g，湯里放3g，味精及雞精不建議放，如果要放盡量少放點
所在的分類
相關食譜
肉羹,大蒜,香菇,筍絲,胡蘿卜絲,雞蛋,醬油, 魚酥,香菜,醋,麻油
綜合評分 9.3
豬腰條,紫菜,雞蛋,枸杞,地瓜粉,鹽.麻油.醬油.,蒜泥、黑醋
綜合評分 8.0
瘦肉或腰肉,料酒,味極鮮醬油,鹽
綜合評分 8.7
番茄,五花肉,地瓜粉,鹽,雞精,蔥花
綜合評分 8.1
瘦肉,西紅柿,菠菜葉,芹菜,鹽，糖，味精，麻油，生粉，味曾
綜合評分 7.7
豬肉（五花肉）,幹香菇,鹽,澱粉,料酒,瓦罐
綜合評分 8.5
番薯粉,豬血,豆腐,香菇幹（必須）,瘦肉,粉幹碎,水,食鹽，料酒，生抽，老抽,蔥花
綜合評分 7.1
番薯粉,豬血,豆腐,香菇幹（必須）,瘦肉,粉幹碎,水,食鹽，料酒，生抽，老抽,蔥花
綜合評分 8.4
雞蛋,鹽,豬肉,油,香油,雞精,澱粉,姜,蔥,香菜,胡椒粉,木耳,高湯或水,菠菜,番茄,蒜黃,雞血粒
綜合評分 9.2