米放水里泡30分鐘,加鹽和一點油。讓米充分吸收水分,這樣更容易開。水剛過米就好了。
開水煮開,放米進鍋里面,加一點油,不停攪拌10分鐘,還有放姜。然後轉至小火。 然後讓它 煮到第 20 分鐘。
最後10分鐘放輔料,比如魚片,味精,鹽, 蔥,不停攪拌。