做法

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  大概的結構分層圖是這樣 2片蛋糕片+2層奶油芒果粒+1層芒果慕斯

• 用涼水泡軟吉利丁片，放在一旁。

• 切芒果，倒入40g的糖，用攪拌機或者料理機打成泥。（如果芒果夠甜的話可以適量減糖）

• 拿出泡軟的吉利丁片，擠掉多余的水分，放入一個碗中，隔熱水融化。融完之後立刻倒入芒果泥中，拌勻。

• 打淡奶油，不用加糖，直接打發，打到出現紋路就消失的狀態，只要不要打過頭就行。（這里打奶油是意思意思一下的）

• 把打發好的奶油倒入芒果泥中，翻拌，拌勻。

• 拌勻之後，在兩個盒子中各倒一半的慕斯糊，蓋好蓋子，放到冰箱冷藏。

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  這個時候可以開始準備蛋糕片，詳細參考tinrry的基礎蛋糕片制作過程。我用的是長方形的大烤盤，一次的分量可以切出3片蛋糕片，所以我做了兩份的3蛋蛋糕片，最後切出6片，剩下的蛋糕片加上一些淡奶油可以另外做個海鹽奧利奧盒子。

• 打中間夾心用的淡奶油，煉奶和奶油的比例大概1:10，不會很甜。

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  最後的組合︰在結好的慕斯糊面上加1片蛋糕片，鋪上奶油和芒果粒，輕輕在芒果粒上抹一點奶油，再鋪上一片蛋糕片，壓一壓實，然後鋪奶油和芒果粒，就完成啦！

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  放到冰箱冷藏，能冷藏過夜是最好的，口感會更好。實在忍不住想吃的話，就冷藏幾個小時吧，奶油冰一冰才更好吃。