鯪魚,豆腐,蝦米、蛋白、蔥花、澱粉
綜合評分 9.7
老少平安（鯪魚豆腐蒸）
綜合評分 9.7
搬運自書《莊臣食單》
用料
- 鯪魚 150g
- 豆腐 2盒
- 蝦米、蛋白、蔥花、澱粉
做法
-
鯪魚肉加少許鹽，順時針攪拌至起膠，接著加入嫩豆腐、20g蝦米、2只雞蛋白、10g蔥花、10g生粉，適量糖鹽、胡椒粉拌勻上碟，中火蒸10分鐘。 淋少許醬油、熟花生油和麻油即可。
小貼士
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