好料理

秘制紅燒脆肉魭魚

綜合評分 9.7
一個人在家就喜歡研究一些黑暗料理，但是味道真的好好

用料

做法

  • 魚肉需要殺魚師傅幫你切片去骨，然後用鹽、油、姜腌制大概20min

  • 腌制好魚肉之後，就可以開始做了，先燒熱鍋，倒大概20ml的花生油進去，等油熱後放入拍好的蒜頭，爆香，然後就可以下魚肉了，不斷地翻炒魚肉，依次加入紫金辣椒醬和沙茶醬，倒入大概半碗水約50g，加入醬油，蠔油，青蒜。

  • 秘制紅燒脆肉魭魚的做法 步骤3

    等汁收了就可以出鍋了，在出鍋前可以加點香菜點綴。有蓮藕的話也可以切薄片放下去燜。口感會很好

小貼士

所在的分類

相關食譜

秘制紅燒脆肉魭魚
紅燒
脆肉皖魚肉,沙茶醬,紫金辣椒醬,蒜頭,姜,醬油,蠔油,鹽,花生油,青蒜,香菜
綜合評分 9.7
卉媽秘制紅燒豬腳
紅燒
豬腳
綜合評分 8.5
秘制紅燒牛肉
紅燒
牛肋條肉或牛腱子肉,土豆,冰糖或白糖,鹽,生抽(李錦記一品鮮),老抽(李錦記),八角,香葉,花椒,干辣椒,小茴香,干山楂片,姜,料酒
綜合評分 9.5
秘制紅燒牛肉
紅燒
牛腱肉,大蔥,姜,蒜,香葉,八角,干辣椒,丁香,老抽,生抽,火鍋底料,糖
綜合評分 7.6
香濃紅燒雞肉
紅燒
雞,土豆,尖椒,大蔥,姜,蒜,糖,白酒,海天海鮮醬油,水,幹辣椒
綜合評分 7.4
秘制紅燒肉
紅燒
五花肉,姜蒜大蔥,八角桂皮香葉,料酒,生抽紅燒醬油,鹽,開水,白砂糖冰糖
綜合評分 9.6
【少油少鹽】家庭版秘制紅燒排骨
紅燒
排骨,蘿卜/香菇/土豆,橄欖油/其他植物油,蔥,姜,醬油（六月鮮）,番茄醬,鹽,蠔油
綜合評分 9.1
秘制紅燒雞爪
紅燒
雞爪,紅燒老抽,鹽,八角,蔥,姜,冰糖
綜合評分 8.3
秘制紅燒肉
紅燒
五花肉,大料,桂皮,蔥姜蒜,料酒,糖,生抽、鹽,蜂蜜
綜合評分 7.5
秘制紅燒肉
紅燒
五花肉,冰糖,八角,老抽,蔥,香葉,生抽,鹽,茴香,桂皮
綜合評分 8.7