好料理

秘制紅燒肉

綜合評分 9.6
入口即化的美食，每一口都是享受，喜歡大塊吃肉的請嗨起來

用料

做法

  • 將五花肉切成2*3厘米左右大小，滾水後洗淨(滾水時可放料酒，姜，蒜，八角，桂皮香葉等)

  • 撈出過水後的五花肉洗淨瀝水，鍋里放油燒熱後放冰糖，中火燒至冰糖融化且有黃色沫沫時，放入五花肉

  • 炒至有點焦色，放入姜，蒜，大蔥，八角，桂皮，香葉，糖，生抽，紅燒醬油，繼續翻炒

  • 加入適量開水後煮滾放入煲中煲一到兩個小時，出鍋時放鹽即可

小貼士

1.香葉可放了不放 2.最後放的水一定是開水

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