做法

• 先把南瓜蒸熟，碾爛，有篩子的可以用篩子過濾一下，這樣南瓜會更細膩。(這里南瓜用少了，蒸熟後只有70克，這里蒸熟的南瓜130克估計味道會更甜)

• 把過濾好的南瓜泥和溫水混合拌勻(整個發糕過程只需要200毫升溫水),溫度不要過高，會影響酵母活性。37度以下。

• 把面粉，酵母和溫水拌勻的南瓜泥全部攪拌到一起，把面粉攪勻即可，時間沒計，肉眼看這差不多就可以了。

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  發酵︰我是用保鮮膜包裹著盆上面蓋個蓋子發酵，顯示在室溫放了差不多一個小時，後來烤箱在烤餅干，轉移至烤箱頂上放著，時間沒細看，估計整個發酵過程一個半小時，發到原來兩倍大即可。大家可以憑自己的室溫來決定發酵時間，要隨時觀察發酵面團大小。

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  放上紅棗。冷水上鍋蒸了20分鐘，關火後5分鐘揭蓋。