酸菜,大蒜,干辣椒,醬油,油,糖,鹽
綜合評分 7.2
酸菜泡菜
綜合評分 8.6
用料
做法
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芥菜切半，洗干淨後，晾干。蒜頭去皮，姜去皮，辣椒洗干淨晾干
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在晾的時候，做酸菜水，把香料放水里面煮開，然後放涼，撈起香料。 酸菜瓶洗干淨後用高粱酒消毒干淨晾干
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放入晾干變軟的芥菜等材料
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倒入酸菜水，然後最後倒入一點高粱酒(消毒用)，密封，發酵一周到兩周
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發酵好的酸菜切絲配木耳絲，肉絲一起炒，超級下飯，煮面條也一級棒。
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配面條
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小貼士
酸菜水只需要做一次。酸菜吃光後，只需要繼續往里面加芥菜，這樣兩三次後只需要再加點香料煮酸菜水補充滿就好(因為泡了幾次水的香味會變淡) 芥菜盡量選嫩的，不然做出來的酸菜會很老不好吃
所在的分類
相關食譜
芥菜,蒜頭,姜,辣椒,八角，香葉桂皮,小茴香，花椒,水,鹽
綜合評分 8.6
雞蛋,豬肉餡,土豆,洋蔥,黑胡椒粉,鹽,姜,澱粉
綜合評分 7.1
酸菜,土豆,牛腩,老抽,生抽,糖,小蘇打,姜蒜
綜合評分 9.8
酸菜,土豆,牛腩,老抽,生抽,糖,小蘇打,姜蒜
綜合評分 7.3
草魚,酸菜,姜,幹辣椒,蒜,花椒,食鹽,豆油,胡椒粉,香菜,小米椒,生粉,高湯
綜合評分 9.0
新鮮青菜,花椒,鹽,涼開水,丁丁糖,八角,大料
綜合評分 7.8
三道鱗,蔥,料酒,豬油,高湯（或清水）
綜合評分 9.0
橄欖油/植物油,韓國白泡菜,五花肉片,大蔥,蒜苗/蒜瓣,清酒/料酒,生抽,鹽,糖,香油,白芝麻,米飯
綜合評分 7.9
長白菜,鹽,自來水
綜合評分 7.0