做法

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  將除了黃油的配料倒入廚師機中攪拌。拉出厚膜。

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  再將黃油倒入攪拌，拉出薄膜。第一次發酵至兩倍大。

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  發酵完畢後分切成兩等份，並蓋上保鮮膜，松弛10到15分鐘。

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  從頭部開始卷起來，注意不要卷入空氣。

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  將收口處朝下，並切成四等份。第二個面團重復操作即可。

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  放入紙膜中。

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  二次發酵，至兩倍大。預熱烤箱180度。表面刷上蛋液。放入預熱好的烤箱，中層，180度。20分鐘（原書上寫25分鐘）。 上色後加蓋錫紙。出爐後刷上蜂蜜即可食用。

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  表皮脆脆甜甜的，里面組織很軟。