好料理

抹茶蜜豆乳酪軟歐

綜合評分 7.4
軟歐包時下火的一塌糊塗，抹茶和蜜豆永遠的好基友，爆表的顏值

用料

做法

  • 抹茶蜜豆乳酪軟歐的做法 步骤1

    酵母用水化開與中種材料混合，揉成麪糰，30度發酵2小時。中種麪糰撕小塊與主麪糰混合，麪包機揉20分種，結合手摔100次左右至完全階段，麪糰分成3等份，室溫鬆弛30分鐘。取1份麪糰壓扁，擀成牛舌狀，排氣，翻面，再擀長些，擠上1條乳酪餡和適量蜜豆，包起，捏緊收口處，稍稍搓圓，放在烤盤上，整成S形。依次將3份麪糰整形，放入烤箱（溫度36，溼度80）醒發40分鐘。醒發完畢後篩上面粉，烤箱上下火180度，烤20分鐘左右

  • 抹茶蜜豆乳酪軟歐的做法 步骤2

    出爐

  • 抹茶蜜豆乳酪軟歐的做法 步骤3

    1

  • 抹茶蜜豆乳酪軟歐的做法 步骤4

    2

  • 抹茶蜜豆乳酪軟歐的做法 步骤5

    3

  • 抹茶蜜豆乳酪軟歐的做法 步骤6

    4

  • 抹茶蜜豆乳酪軟歐的做法 步骤7

    5

小貼士

沒有蜜豆用豆沙替

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