羊腿肉,郫縣豆瓣,八角,桂皮,花椒,幹辣椒,生薑,油,鹽,料酒,生抽,老抽,蘿蔔,萵苣,千張,大蒜苗
綜合評分 9.4
1、先將買回來的羊肉處理干淨,並拍一塊姜。鍋內放適量的清水並燒開,將洗干淨的羊肉飛飛水,要加些姜和料酒去除羊肉特有的味道。
鍋內放少少油,加一塊姜炒一下,然後將將處理好的羊肉放進去炒一下,再放鹽,醬油,蠔油,生抽,八角,桂皮,香葉和冰糖翻炒。
翻炒幾分鐘後加水煮開,再放幾個紅棗,小火一直燜50分鐘。