羊肉,竹蔗，馬蹄，紅蘿蔔,豆腐乳,柱候醬,蠔油,鹽,姜,油,料酒,香葉陳皮
綜合評分 10.0
燜羊肉火鍋
綜合評分 10.0
寒冷如我大廣東，一定要吃羊肉火鍋！八個大人吃了八斤羊肉，剩下兩塊。
用料
做法
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準備材料，喜歡吃什麼就放什麼！
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羊肉砍好洗乾淨冷水下鍋，加一點點白醋，據說能去騷味，令羊肉更鬆軟嫩滑。水開了就關火，羊肉洗去浮沫瀝乾水。
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熱鍋，爆香薑片，下羊肉炒至水份略幹，下料酒繼續炒香。
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豆腐乳柱候醬混合，用水開成糊狀倒在羊肉上，下竹蔗，香葉，陳皮，混合均勻。
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加水至剛剛沒過羊肉，不過我的鍋太小羊肉太多沒不過！將就一下吧反正不要焦就行了。
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大約燜一小時，鹹度就用蠔油跟鹽自行調節，時間具體還要看羊老不老，馬蹄紅蘿蔔我喜歡出鍋前放進去用小鍋邊煮邊吃，最後燙點生菜，泡麪，真是滿滿的幸福感！
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小貼士
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用料請參照步驟內容，哈哈哈哈哈
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