三文魚,萵筍粒、紅甜椒粒、黃甜椒粒,豆苗、姜片、蒜苗,鹽、胡椒粉、油,雞蛋
綜合評分 8.1
三文魚繽紛炒飯
綜合評分 8.1
用料
- 三文魚 適量
- 萵筍粒、紅甜椒粒、黃甜椒粒 適量
- 豆苗、姜片、蒜苗 少許
- 鹽、胡椒粉、油 少許
- 雞蛋 1∼2只
做法
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備料。將三文魚粒放少許鹽、澱粉、橄欖油抓勻備用。
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鍋熱油熱先炒蛋白盛出。
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蛋黃炒好盛出。
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洗淨鍋另燒，鍋熱油熱下姜片蒜段爆香。
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將三文魚粒倒入鍋內滑炒至變色瀝油盛出。
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洗淨鍋燒熱下油（油略多點），下姜片、蒜段爆香。
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下萵筍粒、紅甜椒粒、黃甜椒粒略炒。
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將米飯倒入炒至粒粒分明，依次倒入蛋白、蛋黃、三文魚粒翻炒，最後放入豆苗、少許鹽、胡椒粉翻炒均勻即可。
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開動吧！
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小貼士
1.做米飯時，水量比平時做飯的水略少，倒入少許油才會粒粒分明，比炒隔夜飯健康。 2.炒三文魚的油倒掉最好不用，有點腥。 3.胡椒粉少許就好，多了太嗆，會掩蓋食材的口感。
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