雞蛋一個,蛋黃兩個,糖45g,牛奶250g,鮮奶油50g,放入牛奶的糖5g,香草夾1/4根,糖30g,熱水30g
綜合評分 8.2
香草烤布丁
綜合評分 8.2
配方來自《糕點女王的聰明烘焙法》
焦糖味道苦苦的一點都不膩！！真的好好吃！超級好吃！！好吃死了！！！
用料
做法
-
把牛奶、鮮奶油、香草夾、5g的糖放入鍋內煮滾
-
將蛋黃、雞蛋、糖全部放入大碗拌勻，接著倒入1攪拌
-
請用濾網過濾1次
-
-
將布丁蛋汁放入容器後，置于鋪好烘焙紙、裝滿60℃熱水的深烤盤里，再放入預熱160度的烤箱，烘烤40-50分鐘
-
烤布丁的同時，開小火熬煮糖，直到呈現深褐色焦狀
-
把熱水逐次放入焦糖里攪拌，做成焦糖汁並等待冷卻
-
-
將烤好的布丁放涼後，依個人喜歡，添加適量焦糖汁，放入冰箱冷藏再食用
小貼士
鋪烘焙紙再放水那步驟我省略了，只放了水 香草夾我放了一整條
所在的分類
相關食譜
牛奶,淡奶油,吉利丁片,白糖
綜合評分 7.2
牛奶,淡奶油,吉利丁片,白糖
綜合評分 9.2
黃桃,鮮奶油,牛奶,細砂糖,吉利丁兩片
綜合評分 9.4
黃桃,鮮奶油,牛奶,細砂糖,吉利丁兩片
綜合評分 7.5
白吐司,雞蛋,淡奶油,冰激凌,細砂糖,香草精,葡萄乾,黃油
綜合評分 9.7
白吐司,雞蛋,淡奶油,冰激凌,細砂糖,香草精,葡萄乾,黃油
綜合評分 9.5
牛奶,雞蛋,細砂糖,香草精
綜合評分 7.3
動物性淡奶油,抹茶粉,牛奶,細砂糖,雞蛋,蛋黃
綜合評分 7.9
淡奶油,牛奶,糖/糖粉,蛋黃
綜合評分 8.6