做法

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  水浴加熱黃油，倒入搗碎的消化餅中，用湯匙碾壓攪拌均勻。「攪拌的時候也可以使用水浴的方式」隨後倒入蛋糕膜，均勻壓平，放置冷藏室備用。

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  水浴加熱奶酪芝士，加入糖，用打蛋器打發至無顆粒狀。

• 吉利丁片放入牛奶中，水浴攪拌至混合。

• 打發鮮奶油至蓬鬆固狀。

• 把打發好的奶油倒入奶酪芝士混合物中，再加入蛋黃，朝一個方向慢慢攪拌至混合。把吉利片牛奶混合液分幾次倒入其中，邊倒入邊攪拌。

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  取出餅固好的蛋糕底，把切好的水果擺設好。

• 分三次把混合好的蛋糕液倒入蛋糕模中。4∼8度冷藏4小時以上。

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  用暖水浸濕毛巾，熱敷一下蛋糕膜外層，然後脫模。把油紙剪按摩模具剪一圈出來，然後慢慢貼合蛋糕延邊。用水果擺出自己喜歡的造型。

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  品嘗❤️