掛面,魚丸,肉末,蔥花,紫菜,魚露
綜合評分 7.6
清爽的魚丸肉末面（附炸紫菜做法）
綜合評分 7.6
一人量的魚丸面，加一點點肉末下去提味會變得很鮮美，清淡口味的，就算腸胃不舒服也可以吃！ 如果有條件加上一小塊炸紫菜，那就更棒了！ 炸紫菜的步驟在後面，如果沒有炸紫菜的話也不會影響特別多喔。
用料
做法
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掛面開水下鍋煮至軟身，具體軟硬程度個人把握哈。
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在面稍微軟身的時候即可下魚丸
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取差不多一湯勺的肉末放碗里，加少許水攪散後倒入面鍋中，不停攪拌至肉末變色熟了即可關火
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加少許魚露調味，撒上蔥花
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炸紫菜的制作︰ 1.要用煮湯的那種圓圓或者正方形的曬干的紫菜，不要用包飯團的那種紫菜海苔 2.油鍋燒熱，剪一小塊紫菜下鍋炸至硬身即可關火瀝干油，這個過程很快好，不要炸到燒焦了 3.瀝干油後就可以放在面湯餛飩湯上一起吃，比單純用生紫菜要美味很多。
小貼士
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