做法

• 把絲瓜去皮切段，姜切片，鴨蛋洗干淨

• 燒開水，按個人口味放入少量食鹽，然後打鴨蛋放進去。馬上就可以見到鴨蛋白凝結，像仙女飄帶一樣飄逸。

• 等水再次煮開後煮一會兒鴨蛋看鴨蛋黃表面變淺後倒入絲瓜和姜片

• 蓋鍋蓋把水再次煮開，注意看著不要讓蛋白沫溢出來。不喜歡蛋白沫的可以撇去，沒關系就留著。

• 煮到絲瓜變軟，喜歡的話可以滴一兩滴花生油，然後關火過一會趁熱喝湯吧。