土豆,胡蘿卜,魚罐頭,油菜,洋蔥,咖喱塊,熱水,油,烏冬面
綜合評分 8.2
準備工作︰ 1.土豆,胡蘿卜切塊 2.洋蔥切條 3.做一壺開水 4.開罐頭ORZ..
熱鍋倒油,油6、7成熱的時候下土豆和胡蘿卜翻炒,炒到聞到一點香味(如果加肉,就在炒胡蘿卜土豆之前炒,然後再加土豆胡蘿卜) 聞到香味兒就下洋蔥,炒到聞到一點洋蔥香味(這個過程很快,不要炒過頭)
加入做好的熱水,沒過食材,中火煮(時不時翻一翻,防止粘鍋) *做面要多加水!因為咱們做的是湯面~
*趁煮的時間把大塊咖喱切一切,把魚罐頭開啟固體魚取出,全部扔到鍋里繼續煮(以便咖喱更快融化)
*趁煮咖喱的時候再燒一鍋熱水,把烏冬面丟入,煮3-4分鐘取出,過涼水。(這樣更Q彈) 這個時候咖喱也煮的差不多了,標準就是咖喱煮到土豆胡蘿卜變的軟爛的就可以關火了,澆在剛過水的烏冬面上,動筷子開吃~
1.注意︰全程中火 2.不需要加鹽,因為咖喱塊的辛辣味已經足夠調味兒了 3.第二步土豆胡蘿卜基本炒3成熟就可以,第三步加入洋蔥整鍋炒到五成熟就好,因為 之後加熱水炖足夠鍋中食物熟透 4.願意吃更多的菜可以在出鍋前1分鐘左右加(適合易熟的菜)這樣既不會太爛又不會因為煮太久丟失菜的營養/對于不易熟的菜可以提前一點下鍋 5.之所以用魚罐頭是因為上班族學生黨神馬都很忙(還有考慮一下吃貨等不了那麼久吃飯好麼!),這樣做起來比較快。如果你有大把的時間可以買肉在炒土豆洋蔥之前加 油炒(對加油 炒!),之後的步驟都是一樣的。 6.還素那句話,這個菜譜你隨便下哪種面都可以吃噠(bia ji bia ji~)