高筋面粉,細砂糖,鹽,酵母,南瓜泥,雞蛋,水,無鹽黃油,內餡,熟南瓜,乳酪,細砂糖
綜合評分 7.2
南瓜乳酪包
綜合評分 7.2
柔軟Q彈的面包，配上甜膩濕潤的南瓜餡，夾雜著酸酸甜甜的乳酪。
用料
做法
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面團材料除黃油外揉成擴展階段，加入黃油揉至完全階段。
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溫暖處發酵至兩倍大，手指按下不馬上回彈。能緩慢回彈，不能塌陷。
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按扁排氣，分成六等分，每份約60克，滾圓蓋保鮮膜松弛20分鐘。
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發酵以及松弛時制作內餡。奶油乳酪加入細砂糖攪拌至砂糖溶化。南瓜蒸熟或烤熟。
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我用烤熟，180度50分鐘。
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取一份松弛好的面團，按扁 開，翻面，裹入12克乳酪和20克南瓜餡。
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收緊收口，一定要捏緊，避免露餡。
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收口朝下排入烤盤，蓋上保鮮膜，二發至一點五到兩倍大。手指按下面團略有彈性。烤箱預熱190度，上面壓一個烤盤，烤制20分鐘。
小貼士
好南瓜是關鍵，水分少，粉糯。加入面團的南瓜泥水分不同，因此面團水分要根據南瓜含水量調整。
所在的分類
相關食譜
乳酪南瓜布丁餡,南瓜燕麥面包
綜合評分 9.6
步驟1、2,步驟1、2
綜合評分 7.7
高筋麪粉,鹽,無鋁泡打粉,無鹽黃油（室溫軟化）,黑胡椒粉,孜然粒,全脂牛奶（室溫）,菲達乳酪（feta,小塊狀的）,新鮮菠菜葉（生的，略切幾刀不用切很碎）,南瓜（熟的，切小方塊狀的）
綜合評分 10.0
高筋麪粉,鹽,無鋁泡打粉,無鹽黃油（室溫軟化）,黑胡椒粉,孜然粒,全脂牛奶（室溫）,菲達乳酪（feta,小塊狀的）,新鮮菠菜葉（生的，略切幾刀不用切很碎）,南瓜（熟的，切小方塊狀的）
綜合評分 9.3
蒸熟的南瓜,鹽,雞蛋,高筋麪粉,耐高糖酵母
綜合評分 7.2
高粉,鹽,乾酵母,綿白糖,無鹽黃油,雞蛋（中）,牛奶,南瓜（淨重）
綜合評分 8.1
牛奶,黃油,鹽,雞蛋,糖,高筋麪粉,即發酵母,南瓜粉
綜合評分 7.9
高筋粉（金像牌）,糖,鹽,安琪酵母,奶粉,全蛋液,南瓜泥,牛奶/純淨水,無鹽黃油,提子,朗姆酒和涼開水(比例為1：1，比如20克朗姆酒加20克涼開水,全蛋液（表面裝飾用）
綜合評分 7.0
高筋麪粉,雞蛋,南瓜泥,水,奶粉,鹽,酵母,細砂糖,黃油,白芝麻
綜合評分 8.6