步驟1、2,步驟1、2
綜合評分 7.7
【微體兔菜譜】粉在你口 甜在你心的乳酪包
綜合評分 7.7
曾經風靡一時的乳酪包，現在自己在家也可以想吃就做啦~奶油乳酪的微酸中帶著一絲糖的甜味，配上奶香味，豐富多樣的口感一定能滿足你的味蕾！
用料
做法
-
麪包食材：高筋麪粉 350g、牛奶 170g、糖 25g、黃油 30g、酵母 3g、鹽 1g、雞蛋 1個
-
夾餡食材：奶油乳酪 100g、奶粉 20g、糖 20g、牛奶 20g 撒粉食材：奶粉 50g、糖粉 10g
-
除了鹽和黃油，將麪包食材裡剩下的材料全部放入攪拌機的盆中。
-
-
用攪拌機將食材混合均勻成麪糰。
-
加入黃油。
-
再加入鹽。
-
-
將麪糰揉至起筋。
-
並且可以拉伸出薄膜的狀態。
-
將麪糰蓋上溼布後放在溫暖的地方發酵，直至2倍大。
-
-
在麪糰中心用手指按一下，沒有明顯的回彈即可。
-
然後進行揉麪排氣，再將麪糰揉圓。
-
繼續放在模具中進行二次發酵。
-
-
將發好的麪糰放入烤箱，用170℃上下火烤制30分鐘。
-
注意在發現乳酪包表面上色後，開啟烤箱，直接加蓋一層錫紙，這樣能使乳酪包表面烤制的顏色均勻，並能防止乳酪包表面烤糊。
-
在奶油乳酪中加入牛奶、奶粉和糖。
-
-
進行隔水加熱。
-
攪拌均勻。
-
將烤好的麪包切成小塊。
-
-
在中間切一刀。
-
往切口內部塗上乳酪餡。
-
同時將切面表面塗抹均勻。
-
-
將奶粉和糖粉混合均勻。
-
將糖粉奶粉混合物均勻包裹在切面處。
-
最後往乳酪包表面撒上糖粉奶粉混合物即可。
-
-
香甜可口的乳酪包，包裹著滿滿的糖粉和奶粉，一口下去，常常吃的滿臉粉，變成了小花貓~然而還是欲罷不能！
小貼士
1、酪包表面上色後，開啟烤箱，直接加蓋一層錫紙，這樣能使乳酪包表面烤制的顏色均勻，並能防止乳酪包表面烤糊。
所在的分類
相關食譜
豬肝,洋蔥,紅胡椒,蒜,蔥,生姜,鹽,生粉,料酒,老抽,糖,雞精,醋
綜合評分 10.0
木薯澱粉,水,牛奶,雞蛋,色拉油,馬蘇里拉芝士
綜合評分 8.9
鴨翅,生薑,蔥,香葉,八角,桂皮,花椒,幹辣椒,糖,鹽,老抽,料酒
綜合評分 7.8
鴨翅,生薑,蔥,香葉,八角,桂皮,花椒,幹辣椒,糖,鹽,老抽,料酒
綜合評分 7.8
魷魚,洋蔥,紅胡椒,蒜,蔥,姜,料酒,老抽,雞精,鹽,糖,醋,生粉
綜合評分 7.6
冬瓜,紅糖
綜合評分 7.1
海帶,大蒜,幹辣椒,香醋,辣油,香油,鹽,糖
綜合評分 8.2
豬肝,洋蔥,紅胡椒,蒜,蔥,生薑,鹽,生粉,料酒,老抽,糖,雞精,醋
綜合評分 7.2
小西米,生粉,奶黃餡,豬油,糖
綜合評分 8.1