包菜,蔥蒜,干辣椒,耗油,鹽
綜合評分 8.4
干鍋包菜
綜合評分 8.4
用料
做法
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將豬肉切薄片，要選這種肥肉較多的部分。
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熱油，肉下鍋，小火翻炒，將油慢慢炒出來，過三分鐘左右，加入干辣椒，姜，蒜，豆瓣醬，生抽，繼續翻炒兩分鐘。
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開大火，先加入掰好的包菜幫，加少許醋，翻炒兩分鐘。
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加入剩下的包菜，繼續翻炒，待菜變軟加入少些糖提鮮，翻炒幾下即可出鍋，裝盤後再加點香菜葉。
小貼士
包菜葉一定要洗好瀝干，這樣炒的時候才有干鍋的感覺。
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