排骨或龍骨,白芸豆,干香菇,蓮藕,蔥、姜、鹽
綜合評分 9.3
排骨芸豆蓮藕湯
綜合評分 9.3
全家人都很喜歡的一道湯，最早是跟我媽學的。每次在排骨湯里面加芸豆、香菇和蓮藕，讓我感覺這幾乎是煨湯的標配了。調料只有鹽而已，但鮮美的味道卻常常讓人想念，最適合冬天 ...
用料
做法
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白芸豆和干香菇提前用水泡發。蓮藕切大滾刀塊。
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排骨或者龍骨都可以，焯水後洗去浮沫。
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砂鍋或者高壓鍋都可以，放入排骨，加蔥、姜，加足量的水，大火燒開後慢火炖煮。砂鍋的話就煮一小時左右，如果是高壓鍋四十分鐘左右即可。
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下入香菇、芸豆和蓮藕，燒開後繼續小火炖煮一小時左右（高壓鍋的話時間相應縮短）。出鍋前加鹽調味即可。
小貼士
所在的分類
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