做法

• 筒骨一塊，我在山姆買的，買的時候是盒裝的已經剁好塊了。用水泡了幾小時，泡去一些血水。

• 一節蓮藕，去皮，切塊。

• 鍋內加入冷水、放入筒骨，加三勺料酒煮開，然後沖洗掉血沫。

• 飛水後的筒骨、切好的蓮藕、加入一塊生姜，加入水。我用的是鎘水電炖盅，基本上是煮之前多少水，煲好了就差不多有多少湯。如果是用砂鍋煲的，水稍微加多一點。

• 電炖鍋按營養湯鍵，定時3個半小時—4小時。最後10-15分鐘加入三勺鹽，勺子大小不一樣，拿不準鹽量的請一點點加，試下味道後根據自己口味增加，我比較喜歡原味，所以沒有加雞粉，如果喜歡味道濃一些的，加一些雞粉，味道更好。 砂鍋煲的，大火煮開，轉小火慢慢煲3小時左右，最後10-15分鐘跟電炖鍋煲加調料步驟一樣的。

• 可以根據自己喜好撒點香菜或者蔥花，我家里沒有了……就這麼光禿禿的無裝飾，好濃好香的筒骨蓮藕湯，蓮藕粉粉的，筒骨骨髓飽滿，一口氣連喝好幾碗。