做法

• 原料備用。

• 排骨焯水後，沖洗干淨。

• 另起鍋，加入適量的水，放入汆好的排骨，料酒，生姜。大炎燒開後，撇去浮末，轉小火慢炖。

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  蓮藕去皮切滾刀塊。

• 胡蘿卜切滾刀塊。

• 排骨炖一小時後，下入蓮藕塊。

• 炖半小時以後，下入胡蘿卜塊。所有原料都軟爛後，下入枸杞，幾分鐘後熄火。

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  調入適量的鹽即可食用。

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  推薦用鍋 ︰拉歌蒂尼湯鍋。