五花肉（肥肉一半一半）,糯米,木耳，平菇,干香菇,胡蘿卜,面粉,鹽，老抽，耗油，料酒，蔥,糖，酵母
綜合評分 9.5
創意糯米包
綜合評分 9.5
前兩天給老公做了一次燒麥，結果吃的很香，這次蒸饅頭，我想用燒麥餡包包子應該也好吃，就動手試了試，老公說別有一番風味
用料
- 五花肉（肥肉一半一半） 500克
- 糯米 500克
- 木耳，平菇 若干
- 干香菇 20朵左右
- 胡蘿卜 1根
- 面粉 2000克
- 鹽，老抽，耗油，料酒，蔥
- 糖，酵母
做法
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香菇和木耳提前泡發，香菇用熱水，木耳最好用涼水
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糯米也提前泡兩個小時左右，胡蘿卜肉蘑菇洗好
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把面發上，然後把糯米（米和水比例差不多1:1，可以用泡香菇的水蒸米飯）蒸好，蒸米過程中把胡蘿卜，木耳，蘑菇肉等切丁待用
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炒糯米餡，鍋中倒油，依次放入肉，蔥，胡蘿卜，香菇，平菇，木耳，翻炒放入老抽和耗油，翻炒均勻再放入料酒糖最後放鹽，鹽可以多放一點，最後倒入米飯，攪拌均勻，最後嘗一下味道，再適當調整就行
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開包，我發的面比較多，做了一共做了10個糯米包，其他做成饅頭了，剩下的餡可以再做燒麥吃，放入鍋中蒸25分鐘，箅子上刷一層油這樣不容易粘
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熟了開吃，味道很不錯奧
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小貼士
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