牛肉,黃豆醬,彩椒,色拉油,耗油,蒸魚豆豉油,生抽,料酒,炒熟的白芝麻,蒜蓉和姜末
綜合評分 9.6
秘制彩椒牛肉醬
綜合評分 9.6
這絕對是一款適合寶貝和不吃辣的粑粑麻麻們的牛肉醬，可以拌面，可以蘸饅頭，超級美味∼∼有營養又健康的下飯菜！
用料
做法
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先將牛肉切成粒狀，然後放入料酒、耗油、蒸魚豉油腌制1小時入味∼這時可以把蒜，姜和彩椒切成小顆粒。
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將油倒入熱鍋中燒至高溫，倒入腌好的牛肉，炒至牛肉變色，再倒入黃豆醬，蒜蓉，姜末，彩椒碎，用小火炒5分鐘左右，蓋上鍋蓋燜一會。
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翻炒至彩椒變軟，如果肉醬變得比較干，可以加料酒攪散，最後加入白芝麻，炒一分鐘出鍋。
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牛肉醬可以裝在帶密封蓋的玻璃瓶中，放涼之後，再放入冰箱冷藏，可以儲存2∼3天。
小貼士
腌制牛肉時，可以加點澱粉，喜歡甜的還可以加5克糖粉拌勻，牛肉會更軟嫩
所在的分類
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