雞蛋,淡奶油,砂糖,砂糖,低粉,檸檬汁,蜂蜜
綜合評分 8.3
軟軟的蜂蜜淡奶油蛋糕
綜合評分 8.3
弟弟幼兒園回來總是吵著要吃蛋糕 我上次正好做蛋撻的淡奶油還剩很多沒有用完 如何能滿足弟弟又能消耗淡奶油呢？那就做一個快手蛋糕吧！雖然不怎麼好看！可是勝在方便！適合我的懶人烘焙！
用料
做法
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準備好材料和工具 我用的是八寸活底模具所以材料也是一個8寸的量 ！檸檬汁是為了更好的打發蛋白可要可不要！
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分離五個蛋黃和蛋清
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蛋黃裝在不銹鋼盆中 QQ的可愛死了
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蛋清中不能有任何一點蛋黃 所以敲蛋的時候需要注意
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將10g砂糖和淡奶油 蜂蜜加入蛋黃中攪拌！
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篩入低粉進行攪拌 最好使用刮刀
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將攪拌好的蛋黃糊放置
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開始打發蛋白 用電動打蛋器低速打到魚泡網狀 滴入幾滴檸檬汁 然後分三次加入砂糖
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蛋白打發到奶油狀就可以了 不用太硬 太硬的蛋白蛋糕會裂
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將打發好的蛋白分三次加入蛋黃糊 注意不要劃圈攪拌
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將面糊倒入八寸蛋糕模具
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時間到了先不要拿出來 放在烤箱中靜置幾分鐘再拿出來放進冰箱冷藏20分鐘
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嘻嘻切的有點丑 不過 真的很好吃又有點像戚風蛋糕又有點像雞蛋糕反正就是軟軟的我弟弟超愛吃
小貼士
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