秋葵,內酯豆腐,姜泥,日式醬油,木魚花,蔥花
綜合評分 7.8
秋葵5種吃法之三和風秋葵豆腐【曼達小館】
綜合評分 7.8
用料
做法
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姜擦茸，秋葵切圈，小蔥切蔥花
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煮一鍋開水，加一點鹽幾滴油，秋葵圈入鍋焯半分鐘到一分鐘
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秋葵鋪在嫩豆腐上
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放一小勺姜泥，一小把木魚花，澆上日式醬油，再放上蔥花
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完成
小貼士
1、秋葵用水洗之前先用少量鹽搓一遍，再用水洗，秋葵表面的絨毛就沒有了，會變得光溜溜的； 2、秋葵焯水之前在水里加鹽和油，能讓秋葵保持秋葵的色澤； 3、煮高湯的昆布不要一直放在鍋里，也不能等水沸騰之後才取出，昆布煮時間過長會有腥味； 4、做干鍋的土鍋先在表面涂油，能在一定程度上防止粘鍋。
所在的分類
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