秋葵,香菇,紅辣椒,蒜頭,蠔油,香油,鹽糖
綜合評分 9.4
秋葵5種吃法之一蠔油秋葵【曼達小館】
綜合評分 9.4
近兩年秋葵突然就在國內火了起來，原來在市場還比較少見的食物，一夜之間大家都在賣。秋葵和山藥一樣，有很多黏黏的汁水，喜歡的人趨之若鶩，不喜歡的人看都不看。 很多人問我秋葵怎麼做好吃，今天就一口氣教大家五種秋葵的吃法。隨便挑一道試試吧，也許你從此也會愛上它~ 此處是
用料
做法
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所需這些材料哦~
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秋葵、蒜頭、香菇、紅辣椒切片
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熱鍋入油，蒜片炒香，再加入香菇炒出香味之後，秋葵下鍋
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秋葵下鍋後立刻加一點鹽，鹽翻拌均勻
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加入少量水
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稍微翻動之後加一點蠔油、糖調味，翻炒均勻之後加入紅辣椒片
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淋一點香油提香，關火出鍋
小貼士
1、秋葵用水洗之前先用少量鹽搓一遍，再用水洗，秋葵表面的絨毛就沒有了，會變得光溜溜的； 2、秋葵焯水之前在水里加鹽和油，能讓秋葵保持秋葵的色澤； 3、煮高湯的昆布不要一直放在鍋里，也不能等水沸騰之後才取出，昆布煮時間過長會有腥味； 4、做干鍋的土鍋先在表面涂油，能在一定程度上防止粘鍋。
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