面粉,雞蛋,清水,白菜,蘑菇,小青椒,排骨
綜合評分 7.1
排骨面疙瘩（南方版）
綜合評分 7.1
說是南方版也有點班門弄斧了，南方這麼大，沒有探究過是不是大家都這麼做。就是想和北方的那種糊糊裝的面疙瘩做一個區分。南方面疙瘩是有形狀的，北方是在面粉中逐滴加水，快速攪拌，形成細碎的粉粒狀。出鍋以後南方的會比較清爽，湯，面疙瘩，菜能一眼區分。北方會類似糊糊狀。
用料
做法
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將面粉、雞蛋、水放在一個盆中，攪拌均勻，水較多，形成比較濃稠的面糊。能流動，無法捏成團的那種。撒入少許鹽，提味。（雞蛋可以不加，加了比較香）
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鍋倒油，炒蔬菜香菇等。倒入水，水開後，劃入面疙瘩。可以用勺子一勺勺地舀進去，也可以將面糊傾斜，在盆口用筷子割斷，形成長條狀的面疙瘩。
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放醬油鹽糖，放入排骨，再煮3-5分鐘就行啦。出鍋撒蔥花！很方便很香哦！
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小貼士
喜歡喝湯的我喜歡這種面疙瘩。男朋友山東人愛吃糊糊狀的。青菜蘿卜各有所愛啦！下次出糊糊狀面疙瘩的教程！
所在的分類
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