排骨,蒜末,姜片,香油,胡椒粉
綜合評分 8.9
豉汁蒸排骨（so easy版）
綜合評分 8.9
豉汁蒸排骨是廣東早茶的必點之一，排骨香滑鮮嫩、豉香濃郁，讓人忍不住食指大動。平日里吃飯，做上一道豉汁蒸排骨也是極好的，里面的湯汁拿來澆在飯上，又可以多吃兩碗了呢( " ) 。 最最關鍵的是，這道菜采用的是蒸的手法，所以好吃不上火，熱量還特別低。不！長！胖！是不是很棒！！！ 所以在減肥的你！除了白水煮雞胸白水涮蔬菜之外！還可以蒸一個排骨！！！好吃！！！解饞！！！不！！！長！！！肉！！！
用料
做法
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開啟蔬客配達外送盒，取出食材和調料；
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腌制 排骨里加入豆豉、蒜蓉、適量的生抽、一點點老抽、適量的白糖、香油、油、生粉攪拌均勻備用；
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隔水蒸排骨 鍋里倒入清水，放入蒸架，將腌制好的排骨放入鍋中大火蒸15-20分鐘。
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撒蔥花 出鍋前撒上蔥花、紅椒圈蓋蓋再蒸1分鐘即可出鍋。
小貼士
1、水澱粉起關鍵致嫩作用，讓每塊小排均勻的裹上一層薄薄的水澱粉可使排骨口感細嫩，最後淋入少許香油也會瑣住排骨的水分，使排骨鮮嫩。 2、將所有調料加入排骨中後，最好用手將所有調料與排骨徹底抓勻以便入味。 3、蒸制的時候一定要將排骨均勻的鋪開，避免重疊，以免成熟度不一致。 ps.要減肥的朋友糖和油最好少放或者不放，這兩個才是致胖關鍵呀！！！
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