黃 油,棉 糖,雞 蛋,鹽,泡打粉,低 粉,可可粉,黑巧克力
綜合評分 9.0
小熊爪餅干
綜合評分 9.0
今天的這款餅干是喜歡巧克力的朋友的福音，無論去哪，帶幾塊餅干隨時隨地都能品嘗到美味。這款餅干口味微苦，這也是有些人不喜歡的原因，不過喜歡的朋友還是可以在家嘗試的做一下，記得選擇好一點的可可粉和巧克力
用料
做法
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先將黃油室溫軟化，與糖放在料理盆中
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用手持攪打器，把黃油和糖混合攪打，將黃油打發
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先取一個雞蛋，打散，然後分兩次加入到黃油里面，打散的作用是防止雞蛋倒入黃油中的分量不準，雞蛋大散後也方便分次加入
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用手持攪打器將黃油和雞蛋打勻，一定要把第一次的雞蛋打勻了，再加下一次的雞蛋
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現在我們把鹽，泡打粉，低粉可可粉全部待在粉篩里，這樣可以使我們的干性材料混合均勻，也能讓粉類更加彭松
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將粉類過篩到料理盆中，小心一點，不要篩到外面
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將黃油和粉類混合拌勻，拌勻至無干粉狀即可，但千萬不要攪拌過度，導致面團產生筋度，那樣的話烘烤時面團會回縮
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把面團分成一個14克，3個4克的小面團，全部搓圓，先將大圓壓扁再將3個小圓擺在大圓上邊，貼著大圓壓扁，烤箱160℃烘烤15分鐘出爐放涼
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取100克黑巧克力隔水融化備用
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在餅干的每個球球的中間淋一塊巧克力，OK
小貼士
1大家在做的時候爪子的4個球球要貼的近一點，這樣壓扁以後就能貼的更緊，烘烤過後不會散開 2朋友們在家做的時候也可以吧可可粉，換成抹茶粉，這樣又是另一種味道 3巧克力不要淋太多，會流下來的
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