好料理

南瓜花面包

綜合評分 8.7

用料

做法

  • 南瓜花面包的做法 步骤1

    制作湯種︰高粉＋水入小奶鍋小火不停攪拌至明顯紋路，冷卻待用

  • 南瓜花面包的做法 步骤2

    南瓜蒸熟打成泥放涼備用

  • 南瓜花面包的做法 步骤3

    除黃油外所有材料混合揉至擴展

  • 南瓜花面包的做法 步骤4

    黃油軟化後加入面團揉至出薄膜

  • 南瓜花面包的做法 步骤5

    面團發至2．5倍大後，排氣分五等份滾圓入八寸膜二次發酵

  • 南瓜花面包的做法 步骤6

    二次發酵後刷蛋液，灑少許黑芝麻

  • 南瓜花面包的做法 步骤7

    烤箱上下火160℃預熱，中下層20分鐘

小貼士

所在的分類

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