地瓜,糖分,奶油,奶粉,高筋粉,細砂糖,鹽,奶粉,水,生薑粉,高糖酵母,軟化黃油,亞麻籽
綜合評分 7.1
地瓜面包
綜合評分 9.4
用料
做法
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按牛奶、蛋液、紅薯泥、鹽、糖、面粉、酵母的順序，後油法用面包機揉至完全。發酵1∼1.5個小時
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面團發酵的時候可以制作餡料，不粘鍋加熱黃油，放入紅薯餡炒制（嗜甜者可加糖），水分炒干一點可以成形就好了，晾涼備用
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可可粉、水、糖用小鍋加熱煮沸，制成可可糖水，晾涼備用
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面團發好後（2∼3倍大、手指戳洞不回彈不塌陷）取出分成八等份，滾圓排氣，松弛15分鐘
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成牛舌狀，放上紅薯餡料，卷起成橄欖形，捏緊收口，至烤盤上
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刷上可可糖水，烤箱二次發酵（約45分鐘）
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發酵完成後再刷一遍可可糖水，上下火180度，15分鐘
小貼士
1、發酵時間和氣溫有關，夏天縮短、冬天延長，適當調整 2、用不掉的可可糖水可以冷凍下次使用 3、牛奶用量視紅薯泥的干濕程度、面粉吸水性適當調整
所在的分類
相關食譜
去皮地瓜,高筋面粉,細砂糖,酵母粉,酸奶,雞蛋,清水,鹽,黃油,馬蘇里拉芝士,白糖
綜合評分 8.0
中種,高粉,低粉,鮮奶,糖,酵母,主面團,高粉,低粉,糖,鹽巴,奶粉,煉乳,雞蛋,地瓜泥,黃油,杏仁片
綜合評分 9.6
高粉e,黑麥粉,鹽,雞蛋1個,砂糖,牛奶,地瓜泥,酵母,黃油,地瓜餡,地瓜餡,砂糖,黃油,可可糖水,水,砂糖,可可粉
綜合評分 7.5
高粉,牛奶,糖,鹽,蛋液,紅薯泥,黃油,酵母,餡,紅薯泥,黃油,表面糖水,可可粉,糖,水
綜合評分 9.4
B、奶油（即為無鹽黃油）40克；,C餡料：蒸熟的地瓜切塊約500克；,D表面裝飾：可可粉適量；,烘烤：烤箱中層，190度約15分鐘；
綜合評分 8.2
高粉,牛奶,糖,鹽,蛋液,紅薯泥,黃油,酵母,餡,紅薯泥,黃油,表面糖水,可可粉,糖,水
綜合評分 9.1
低筋面粉,泡打粉,細砂糖,鹽,黃油,蛋,牛奶,地瓜泥,黑芝麻少許,蒸熟的帶皮地瓜丁適量,黑芝麻適量
綜合評分 9.9
牛奶,黃油,白糖,干酵母,中筋粉,鹽,是拉差辣醬,碎莫蘇里拉芝士
綜合評分 8.6
高筋面粉,雞蛋,牛奶,細砂糖,鹽,橄欖油,酵母,紅豆沙（紅豆沙+紅薯泥）
綜合評分 10.0