中種,高粉,低粉,鮮奶,糖,酵母,主面團,高粉,低粉,糖,鹽巴,奶粉,煉乳,雞蛋,地瓜泥,黃油,杏仁片
綜合評分 9.6
奶香地瓜面包
綜合評分 9.6
買了地瓜， 隨意做過湯種加中種面包。漂亮的顏色和柔嫩的口感，最是秋天的滋味啊∼ 這配方膨脹很好， 可以很快就長的很高很漂亮哦~
用料
做法
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中種的材料全部攪拌成團就好。靜置室溫到兩倍大。 也可以保鮮膜蓋起來，隔天再繼續作。 美善品揉面模式40秒。
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中種面團發到兩倍大，加入所有材料除了黃油，攪拌均勻後，再加入黃油到完全擴展。
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打好的面團極為細致，但是會粘手。 旁邊擺一點面粉當手粉防沾。
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面團分割每個130克，滾圓。 休息10分鐘後 平成長條。
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把面團長的部分三折。最後把對折的部分捏緊。
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把面團對折，轉三圈後， 屁股塞進最前頭。
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發到兩倍大。上面涂蛋液， 撒上杏仁片和顆粒糖。
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180度烤25分鐘。出爐晾涼。
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上面撒了杏仁片和糖粒， 更有口感了~
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主面團的高粉換成全麥粉， 就變成全麥面包∼
小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋面粉,牛奶,淡奶油,鹽,蜂蜜,細砂糖,黑芝麻（粉）,即發干酵母,黃油
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高筋面粉,黃油,牛奶,淡奶油,酵母,白砂糖,鹽,雞蛋
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高筋面粉,牛奶,黃油,白砂糖,酵母,蔓越莓
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高粉,牛奶,酵母,雞蛋,糖,鹽,黃油,蜂蜜︰水（1:1）
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中筋面粉（普粉）,純牛奶,白砂糖,酵母,玉米油,全蛋液,餡料（可省略）
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高筋面粉,水,高筋面粉,奶油,牛奶,雞蛋,糖,奶粉,鹽,酵母,黃油,蔓越莓
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高筋面粉,黃油1,鹽,酵母,牛奶,砂糖1,雞蛋,椰蓉,黃油2,蛋黃,砂糖2
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牛奶,高筋面粉,酵母,糖,雞蛋黃,肉桂粉,牛奶（刷表面用）,哦，忘寫鹽了,葡萄干也忘記寫了
綜合評分 8.7
面團材料:,高筋面粉,低筋面粉,鹽,奶粉,耐高糖酵母,砂糖,全蛋1個+蛋黃1個+牛奶,脆底配料:,砂糖,低筋面粉,芝麻,表面裝飾:,白芝麻,蜂蜜水,其他材料
綜合評分 8.0