豬肉,糯米,蝦仁,大白菜,姜,蛋清,生抽,料酒,鹽,醋,香油,黑胡椒粉,白胡椒粉
綜合評分 8.3
珍珠丸子
綜合評分 7.5
用料
做法
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糯米溫水浸泡4小時，瀝干水備用。
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蓮藕擦絲，放豬肉末，蔥花，雞蛋，耗油，鹽，生抽，糖，澱粉。
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用筷子往一個方向攪拌上勁，肉餡會更好吃。
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洗干淨雙手，取調味攪拌好的肉餡，比蛋黃略微大些，掌心團成圓形，均勻裹上步驟1的糯米，再用手稍微用力將裹好糯米的按下均勻。
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鍋內水燒開後，放做好的專珍珠丸子。大火蒸10-15分鐘，關火後稍燜5分鐘。取出裝盤即可。
小貼士
所在的分類
相關食譜
肉餡,蝦,糯米,鹽,蔥,姜,生抽,料酒,白胡椒粉,香油
綜合評分 10.0
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綜合評分 9.9
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綜合評分 7.2
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綜合評分 8.4
長粒糯米,豬頸背肉,紅米,胡蘿蔔,生抽,蛋清,黑胡椒粉,花椒油,澱粉,鹽,白菜梆
綜合評分 7.9